おなじみの真鯛は、ここパムコでもお造り、焼き物、煮つけとさまざまなお料理に使っています。
ほどよく脂がのっていて、やさしいあじわいがあり、とても美味しい魚ですね。
今回はご夕食の一品としまして、旬のかぶらと合わせた【鯛かぶら】をお出ししました。
鯛のあらから滲み出るうまみをかぶらとともにお召し上がりいただきます。
地酒との相性も抜群です。
客室に置かせていただいているアンケートには、お客様のいろいろな思いを書いていただきます。
お褒めの言葉をいただくことや、改善をした方がよいというお声をいただくこともあります。
いずれもスタッフにとってもありがたいものですが、以前、ご家族でお越しいただいたお客様からこんなお言葉をいただきました。
「うちの子は、普段は魚が苦手であまり食べないのですが、（パムコの）夕食で出た魚をおいしそうにパクパク食べていて驚きました」という親御さんのうれしいお声です。
素材の新鮮さがすばらしいことと、丁寧に調理させていただいた料理長の気持ちの両方が伝わったようで、とても嬉しく思いました。
難しいことはさておき、お客様に「あ～おいしかった！」「今日はここに来てよかった！」と思っていただけたら、それだけで十分です。
おいしい旬の魚介、お野菜、お米、そしてクラフトビールや地酒もご用意して、みなさまからのご予約・お問い合わせをお待ちしております。
