米どころ「福井県」はこしひかり発祥の地でもあり、パムコではお食事の〆に自家栽培のこしひかりをお出ししています。
精米する際に出る「ぬか」で野菜を漬け込んだ“ぬか漬け”は、ごはんのお供、お酒のあてにぴったりですね。
料理長のコメントをご紹介します。
「定番のきゅうりとなすに加えて、旬のみょうがを漬け込みました。お米を美味しく食べるためにぬか漬けがあり、ぬか漬けを美味しく食べるために米がある。和食のすばらしさの一つですね」
料理長は、自分の料理の原点は料理上手なお祖母さまの作る和食だといつも申しています。
愛情をこめて作ってもらった食事は、何年たってもふとした時に思い出されます。
たくあん、鯖のへしこなど、「ぬか」を使った一品は、パムコでも朝食や夕食で召し上がっていただいています。
パムコでのお食事が少しでもお客様の思い出となりますよう、料理もさることながら、レストランも気持ちのよい空間になるよう努めています。
さて、4月26日～5月6日のゴールデンウイーク期間中は、宿泊プランを限定させていただいております。
人気のカヤックツアー付き宿泊プランを含めて、ご夕食は「お手ごろプラン」に準じた内容となります。季節の旬魚7種類のお造り、人気のカレイのまるごと唐揚げ、国産牛ステーキなど、パムコならでは料理長の心を込めたお食事をお楽しみください。
まだお部屋をご用意できる日程もございますので、みなさまからのご予約・お問い合わせをお待ちしております。
