「若狭ふぐ」は、日本で最北のトラフグ養殖生産地、若狭湾で養殖されたトラフグのこと。冬の冷たい海で育てられ、かつ寒流と暖流にもまれているため、ぷりっぷりの身が特徴です。
ヒレ酒からてっさ、焼きフグ、てっちりまで、天然モノに劣らぬ美味しさ。この機会にぜひ、各種フグ料理をご堪能ください。
ご夕食
◯食前酒：ひれ酒
◯先付：てっぴの酢の物
◯お造：若狭ふぐを使ったふぐ刺し
※テッサは2名様ずつ大皿でご用意します
◯焼物：焼きフグ
◯揚物：フグの唐揚げ
◯蒸物：茶碗蒸し
◯鍋物：ふぐ鍋
◯飯物：ふぐ雑炊
◯水物：季節のデザート