アオリイカを味わうプラン

若狭の豊富な食材の中でも、代表的な旬の食材をしっかりと味わっていただきたくて考えたプランです。「越前・若狭　旬のさかな（秋）」に選定されているアオリイカは、イカの中では最高級品とされ、甘みと旨みが特徴で、ほとんどが刺身として食されます。当館では、10〜12月限定のお楽しみとしてファンも多く、人気のプランとなっています。

若狭のアオリイカ

ご夕食

◯先付：前菜
◯お造：アオリイカのお造り、季節の旬魚7種類の舟盛り
◯揚物：絶品！カレイのまるごと唐揚げ
◯焼物：国産牛プチステーキ　季節の野菜添え
◯飯物：自家栽培こしひかりごはん（おかわり自由）
◯椀物：お吸い汁
◯香物：自家製たくあん、鯖のへしこ
◯水物：季節のデザート

若狭を代表する秋の味覚です。パムコでは丁寧に下処理をした後で一晩寝かせ、濃厚な旨味と食感に仕立てます。姿造りはもちろん、塩焼きやバター醤油焼きをご用意してお待ちしております。