銀杏の実『ぎんなん』がたくさん手に入りました。
ご存知でしょうが、本当に“においます”！良い香りとは言えません！
そこをグッと我慢して、きれいに洗って実の部分を除き数日天日干しで乾燥させます。焼いたり揚げたりすると、とっても美味しいおつまみになりますね。
この時期、スーパーや直売所にたくさん並んでいますが、下処理の大変さがよくわかりました。今まで気軽に食べていましたが、あらためて生産者さんに感謝しました。
パムコでは茶碗蒸しや前菜でみなさんに召し上がっていただこうと思います。
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