福井県は大きく「嶺北」と「嶺南」にわかれています。湖上館パムコのある若狭町は「嶺南」のちょうど真ん中あたりに位置します。
その土地の料理にあう地酒は、長年愛され続けている地域の宝のようなものですね。
パムコでは、常時3種類の地酒をご用意するようにしています。
地元である嶺南地域の地酒2銘柄と、嶺北地域の美味しいお酒の中から1銘柄を、料理長が季節に応じて取り寄せています。
お酒がお好きなお客様には『地酒3種のみくらべ』も人気です。どうぞスタッフへお申し付けください。
今日の一品は「春野菜と焼き鰆（さわら）の合わせ」。
「春の魚」の文字通り、旨みたっぷりのさわらに、ふき、そらまめ、スナップエンドウ、みょうが、木の芽と季節感満載の食材で、春の芽吹きを感じていただければと思います。
春の野菜が多く出回ってきました。『若狭あじわいプラン』では、地元で水揚げされた新鮮な海鮮をはじめ、その時々のおいしい食材を活かしたお料理でお食事を楽しみいただきます。
みなさまからのご予約・お問い合わせをお待ちしております。
