2月中旬から1か月間のみ水揚げされる水ガニを、福井県では「ずぼがに」と呼んでいます。
その名の通り「ずぼっ」と殻から簡単にカニ身を取り出すことができることからこの呼び名になったようです。
脱皮したての若いかには殻も柔らかく、通常のずわいがにと比べると身の入りも8割程度。
とはいえ、食べやすさは抜群。みずみずしさ、甘みは充分ですし、何より少しお値打ちなんです♪
わずか1か月ほどの期間限定となりますが、この機会にぜひ一度ご賞味ください。

ただいま、【2月3月限定企画】茹でたて!スポッと「若狭のずぼがに」を楽しむプランのご予約を承っております。

お1人様に1杯ずつお出しする茹でたての「ずぼがに」の旨さをまずはご堪能ください。
もちろん、『旬のお造り』や『パムコ特製カレイのまるごと唐揚げ』も献立に盛り込んでいますので、冬ならではの若狭の旬も楽しんでいただける内容となっております。
「寒いけど、この時期にパムコに来てよかったなあ」と思っていただけるよう、心を込めてお食事をご用意させていただきます。
みなさまからのお問い合わせをお待ちしております。